Kekik İşleme Tesisi Nedir?

Kekik işleme tesisi, tarladan hasat edilen taze kekik bitkisinin kurutulması, yabancı maddelerden arındırılması, kaliteye göre sınıflandırılması ve nihai olarak satışa hazır hale getirilmesi sürecini kapsayan modern üretim alanıdır. Bu tesislerde; kekik yaprağının aromatik özellikleri korunarak hijyenik ve verimli bir şekilde işlenmesi sağlanır. Hem iç piyasa hem de ihracat hedefli üretim yapan firmalar için kekik işleme tesisleri büyük bir katma değer sunar.

Kekik, güçlü aroması ve uçucu yağı sayesinde gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde geniş kullanım alanına sahiptir. Ancak bu potansiyelin değerlendirilebilmesi için ürünün yüksek kalite standartlarında işlenmesi gerekir. Bu da ancak tam donanımlı, profesyonel bir işleme tesisiyle mümkündür.

Kekik İşleme Süreci Nasıl İşler?

Kekik işleme süreci, birkaç aşamadan oluşan hassas bir üretim zinciridir. Bu süreç genellikle aşağıdaki adımlardan oluşur:

• Hasat ve Ön Temizleme: Tarladan gelen kekikler, ilk aşamada yabancı ot, taş, toprak gibi maddelerden arındırılır.

• Kurutma: Kekikler güneşte, sıcak hava tünellerinde veya kurutma fırınlarında belirli sıcaklıkta kurutulur. Hedef, yaprakların yanmadan doğal rengini ve aromasını koruyarak nem oranını düşürmektir.

• Sap ve Tohum Ayırma: Kurutulan kekikler, sap ayırıcı makinelerde işlenerek yalnızca yaprak kısmı ayrıştırılır.

• Eleme ve Sınıflandırma: Elek sistemleriyle yapraklar boyutlarına göre ayrılır. Gıda sektörüne gidecek olan kekikler daha küçük ve homojen parçacıklı olurken, ilaç ya da kozmetik için kullanılanlar farklı kalibrede sınıflandırılır.

• Toz Alma ve Aspirasyon: Hafif kekik tozları, kepek, kabuk gibi parçacıklar hava akımıyla ayrıştırılır.

• Paketleme: Temizlenmiş ve sınıflandırılmış kekik, istenilen gramajlarda paketlenir. Kraft torba, cam kavanoz, dökme çuvallar gibi farklı formatlar kullanılabilir.

Tüm bu süreçler gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde yürütülmelidir. Ürün kalitesinin sürekliliği ancak izlenebilirlik ve hijyenle sağlanabilir.

Tesiste Kullanılan Makineler

Profesyonel bir kekik işleme tesisi, aşağıdaki makinelerle donatılmış olmalıdır:

• Yükleme ve Besleme Bandı

• Ön Temizleme Eleği

• Kurutma Fırını veya Tünel Kurutucu

• Sap Ayırıcı (Destoner – Stem Remover)

• Titreşimli Elek Sistemleri (Vibrasyonlu elek)

• Aspirasyon Ünitesi (Toz Alma Sistemi)

• Renk Ayırıcı (opsiyonel)

• Paketleme Makinesi (manuel veya otomatik)

• Metal Dedektör ve Son Kontrol Ünitesi

Bu makineler birbirine entegre şekilde çalışarak sürekli üretim hattı oluşturur. Ayrıca bazı tesislerde öğütücü makineler de bulunur; kekik toz formunda üretilecekse bu makineler kullanılır.

Kekik İşleme Tesisinin Avantajları

Kekik gibi hassas aromatik bitkilerde, işleme süreci doğrudan ürünün kalitesini ve piyasa değerini etkiler. Bu nedenle kekik işleme tesisi yatırımının sağladığı avantajlar büyüktür:

• Yüksek Kalite Standardı: Uçucu yağ oranı korunarak, rengi, kokusu ve tadı bozulmadan işlenmiş kekik elde edilir.

• Verimli Üretim: Otomatik hatlarla yüksek kapasiteli, hızlı ve sürekli üretim yapılabilir.

• İhracata Uygunluk: ISO, HACCP ve organik sertifikasyon süreçlerine uyumlu üretim yapılabilir.

• Atık Azaltımı: Sap, toz ve diğer yan ürünlerin ayrıştırılmasıyla hammaddeden maksimum verim sağlanır.

• Pazar Çeşitliliği: Aynı ürün farklı kalite ve boyutlarda ayrılarak, gıda, kozmetik ve ilaç sektörlerine yönelik olarak farklı pazarlara satılabilir.

Bu avantajlar sayesinde üretici firmalar daha rekabetçi hale gelir ve ihracatta süreklilik sağlar.

Hedef Pazarlar ve Kullanım Alanları

Kekik işleme tesisinde elde edilen nihai ürün, çok geniş bir sektör yelpazesine hizmet eder:

• Gıda Sektörü: Baharat sanayi, hazır yemek sektörü, et işleme tesisleri.

• Kozmetik Sanayi: Doğal sabunlar, tonikler, şampuanlar ve aromaterapi ürünleri.

• İlaç ve Fitoterapi: Bitkisel takviyeler, şuruplar, öksürük giderici ürünler.

• İhracat Pazarı: Avrupa, Orta Doğu, Kuzey Afrika, Amerika gibi bölgelerde Türk kekiğine olan talep yüksektir.

Bu alanlara yapılacak doğru pazarlama ve sertifikasyon yatırımlarıyla tesis, yüksek kârlılıkla çalışabilir.

Koreli Makina ile Kekik İşleme Tesislerinde Anahtar Teslim Çözümler

Koreli Makina olarak, aromatik bitkilerin işlenmesi konusunda uzun yıllara dayanan tecrübemizle anahtar teslim kekik işleme tesisleri kuruyoruz. Projelendirme sürecinden makinelerin üretimine, yerinde kurulumdan operatör eğitimine kadar tüm süreci tek elden yönetiyoruz.

Sunduğumuz sistemlerin tamamı:

• CE belgeli

• Paslanmaz çelik ve gıda temasına uygun malzemeden üretilmiş

• Kolay temizlenebilir

• Modüler ve ihtiyaca göre genişletilebilir yapıdadır

İster 500 kg/saat kapasiteli küçük bir tesis, ister 5 ton/saat kapasiteli entegre üretim hattı planlayın, size özel projelerle tam donanımlı çözümler sunarız.